2024年全國(guó)包裝與食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)術(shù)年會(huì)暨包裝與食品工程分會(huì)換屆會(huì)議

產(chǎn)業(yè)簡(jiǎn)報(bào)

全國(guó)包裝與食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、包裝與食品工程產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

技術(shù)創(chuàng)新與智能化發(fā)展：

隨著科技的持續(xù)進(jìn)步，包裝與食品工程行業(yè)正不斷引入智能化、信息化的技術(shù)，以提升包裝的安全性和便捷性。智能化生產(chǎn)線的應(yīng)用，使得包裝過(guò)程更加高效、精準(zhǔn)，同時(shí)也提升了產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。

綠色環(huán)保材料的應(yīng)用日益廣泛，如可降解材料、生物基材料等，這些材料在減少環(huán)境污染、保護(hù)生態(tài)方面發(fā)揮了重要作用。

市場(chǎng)需求與多樣化：

隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)食品包裝的需求也變得越來(lái)越多樣化。消費(fèi)者對(duì)食品包裝的安全性、美觀性、便捷性等方面提出了更高的要求。

電商的興起和線上購(gòu)物的普及，為包裝與食品工程行業(yè)帶來(lái)了更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。同時(shí)，也促使行業(yè)不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。

競(jìng)爭(zhēng)格局：

當(dāng)前我國(guó)包裝與食品工程行業(yè)呈現(xiàn)“大行業(yè)、小企業(yè)”的競(jìng)爭(zhēng)格局，行業(yè)集中度較低。但近年來(lái)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，一些具有技術(shù)實(shí)力和市場(chǎng)影響力的企業(yè)逐漸脫穎而出，成為行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)。

二、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)：

近年來(lái)，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，自2018年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。到2024年上半年，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入持續(xù)增長(zhǎng)，展現(xiàn)出較強(qiáng)的韌性和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

技術(shù)創(chuàng)新與綠色生產(chǎn)：

科技創(chuàng)新和智能化發(fā)展正推動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。企業(yè)需要加強(qiáng)科技研發(fā)投入，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，綠色環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展成為農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)的重要發(fā)展方向，企業(yè)需要加強(qiáng)環(huán)保意識(shí)和技術(shù)應(yīng)用，推動(dòng)綠色生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。

區(qū)域分布與龍頭企業(yè)：

農(nóng)副食品加工企業(yè)主要分布在山東、安徽、河南、黑龍江、新疆等地，這些地區(qū)憑借豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源和良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，成為農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)的重要集聚地。同時(shí)，行業(yè)內(nèi)涌現(xiàn)出一批具有競(jìng)爭(zhēng)力的龍頭企業(yè)，如金龍魚(yú)、新希望、海大集團(tuán)等，這些企業(yè)在技術(shù)研發(fā)、品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與市場(chǎng)需求：

農(nóng)產(chǎn)品加工向深度、精度及專用化方向發(fā)展。隨著農(nóng)產(chǎn)品直接消費(fèi)需求的下降，加工制品的比重上升，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)開(kāi)始向多樣化的方向發(fā)展，產(chǎn)品附加值不斷提高。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高附加值農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加，為行業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

全國(guó)包裝與食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展涉及哪些行業(yè)或產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域

一、包裝行業(yè)涉及的領(lǐng)域

包裝材料制造：

紙質(zhì)包裝：包括紙板、紙張等材料的制造，廣泛應(yīng)用于各類產(chǎn)品的包裝。

塑料包裝：塑料薄膜、塑料瓶、塑料盒等塑料制品的生產(chǎn)，因其防潮、防摔等特點(diǎn)，在食品、日化等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。

金屬包裝：如鋁罐、鐵罐等，主要用于飲料、罐頭等產(chǎn)品的包裝。

玻璃包裝：玻璃瓶、玻璃罐等，因其美觀、環(huán)保等特點(diǎn)，在高端食品、酒類等領(lǐng)域占據(jù)一定市場(chǎng)。

包裝設(shè)計(jì)與制造：

根據(jù)產(chǎn)品的特性和市場(chǎng)需求，進(jìn)行包裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、外觀設(shè)計(jì)等，確保包裝既能保護(hù)產(chǎn)品，又能吸引消費(fèi)者。

印刷與后道加工：包括包裝印刷、燙金、模切等工藝，使包裝更具吸引力。

包裝設(shè)備與技術(shù)：

包裝自動(dòng)化生產(chǎn)線、包裝機(jī)器人等設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn)，提高包裝效率和質(zhì)量。

綠色包裝技術(shù)：如可降解材料的應(yīng)用、包裝廢棄物的回收再利用等，推動(dòng)包裝行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、食品工程涉及的領(lǐng)域

食品加工與制造：

包括谷物加工（如面粉、米制品）、油脂加工（如食用油）、肉類加工（如火腿、香腸）、水產(chǎn)品加工（如魚(yú)罐頭）、果蔬加工（如果蔬汁、果蔬干）等多個(gè)子行業(yè)。

通過(guò)物理、化學(xué)或生物方法，將原料加工成具有特定風(fēng)味、質(zhì)地和保質(zhì)期的食品產(chǎn)品。

食品添加劑與配料：

食品添加劑的研發(fā)與生產(chǎn)，如防腐劑、增稠劑、甜味劑等，用于改善食品的品質(zhì)和口感。

食品配料的供應(yīng)，如調(diào)味料、香精香料等，為食品加工提供必要的原料支持。

食品檢測(cè)與安全：

建立和完善食品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，對(duì)食品原料、加工過(guò)程和產(chǎn)品進(jìn)行全程監(jiān)控，確保食品安全。

開(kāi)展食品科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康水平。

三、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)涉及的領(lǐng)域

農(nóng)產(chǎn)品初加工：

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行清洗、分級(jí)、切割、包裝等初步處理，為深加工提供原料支持。

農(nóng)產(chǎn)品深加工：

包括食品加工（如上述食品工程領(lǐng)域所述）、飼料加工（如谷物飼料、蛋白飼料等）、紡織原料加工（如棉花、羊毛的初加工）、木材加工（如家具制造、板材生產(chǎn)）等多個(gè)子行業(yè)。

通過(guò)深加工提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

農(nóng)產(chǎn)品綜合利用：

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物進(jìn)行綜合利用，如利用果蔬加工剩余的果皮、果渣生產(chǎn)果膠、膳食纖維等產(chǎn)品；利用畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物生產(chǎn)有機(jī)肥等。

全國(guó)包裝與食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域有哪些知名研究機(jī)構(gòu)或企業(yè)品牌

一、包裝行業(yè)知名研究機(jī)構(gòu)與企業(yè)品牌知名研究機(jī)構(gòu)

暨南大學(xué)包裝工程研究所：暨南大學(xué)的教學(xué)和科研單位，主要研究方向包括產(chǎn)品運(yùn)輸包裝、食品與藥品包裝和包裝印刷。該研究所建立了完整的包裝工程學(xué)士、碩士、博士人才培養(yǎng)體系，并承擔(dān)多項(xiàng)國(guó)家及省部級(jí)科研項(xiàng)目，成為國(guó)內(nèi)包裝科學(xué)與技術(shù)的重要研究基地。

企業(yè)品牌

深圳市裕同包裝科技股份有限公司：作為國(guó)內(nèi)包裝行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，裕同包裝在多個(gè)領(lǐng)域擁有廣泛的業(yè)務(wù)布局，為客戶提供全方位的包裝解決方案。

勝達(dá)集團(tuán)有限公司：另一家在包裝行業(yè)具有顯著影響力的企業(yè)，以其高質(zhì)量的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。

廈門(mén)合興包裝印刷股份有限公司、奧瑞金科技股份有限公司等：這些企業(yè)同樣在包裝行業(yè)占據(jù)重要地位，通過(guò)不斷創(chuàng)新和技術(shù)升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

二、食品工程知名研究機(jī)構(gòu)與企業(yè)品牌知名研究機(jī)構(gòu)

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所：國(guó)家級(jí)公益性農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新研究機(jī)構(gòu)，以解決我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展中的重大科技問(wèn)題為己任，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、政策研究等工作。

企業(yè)品牌

中糧集團(tuán)：作為中國(guó)農(nóng)糧行業(yè)的翹楚，中糧集團(tuán)已經(jīng)成為全球資產(chǎn)第一的國(guó)際大糧商，搭建起集收儲(chǔ)、加工、物流、貿(mào)易、分銷于一體的全球產(chǎn)業(yè)鏈。

新希望集團(tuán)：在糖酒食品產(chǎn)業(yè)中表現(xiàn)卓越，通過(guò)多元化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了顯著的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

伊利集團(tuán)：作為中國(guó)乃至亞洲乳業(yè)的主要代表，伊利已經(jīng)連續(xù)多年蟬聯(lián)全球乳業(yè)五強(qiáng)和亞洲乳業(yè)第一，其液奶、奶粉、奶酪等業(yè)務(wù)均處于行業(yè)領(lǐng)先地位。

三、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)知名研究機(jī)構(gòu)與企業(yè)品牌知名研究機(jī)構(gòu)

除了上述提到的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所外，還有眾多高校和科研院所也在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域開(kāi)展深入研究，如江南大學(xué)食品學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院等。

企業(yè)品牌

北大荒集團(tuán)：被譽(yù)為維護(hù)國(guó)家糧食安全的“壓艙石”，其農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)務(wù)涵蓋了多個(gè)領(lǐng)域，為市場(chǎng)提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

首農(nóng)食品集團(tuán)：作為北京市屬國(guó)企聯(lián)合重組后的企業(yè)，首農(nóng)食品集團(tuán)在乳制品、糧食、蔬菜等多個(gè)食品品類中均占據(jù)重要地位。

雙匯發(fā)展：中國(guó)最大的肉類供應(yīng)商之一，其包裝肉制品業(yè)務(wù)在市場(chǎng)中占據(jù)顯著份額，同時(shí)也在積極拓展預(yù)制菜等新興業(yè)務(wù)。