農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是餐桌的底色、農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)是飯碗的追求，當前社會公眾對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)的追求越來越高，在此背景下，中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會批復(fù)于2025年3月28日-30日在湖北省武漢市召開“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)委員會”成立大會。恰逢2025年第十三屆中國食材電商節(jié)舉辦之際，同期將舉辦“研產(chǎn)聯(lián)結(jié)，助推食材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展”為主題的第一屆中國食材科技大會，并邀請與會專家學(xué)者現(xiàn)場觀摩5000家企業(yè)參展的食材展，以通過產(chǎn)學(xué)研用的聯(lián)結(jié)，共同推動中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程的高質(zhì)量發(fā)展。

會議內(nèi)容

1. 大會報告

國內(nèi)外優(yōu)秀科學(xué)家、企業(yè)家就學(xué)術(shù)熱點和行業(yè)發(fā)展做大會主題報告。

2. 專題研討與論壇

會議分別設(shè)立專題分會場、研究生論壇、青年學(xué)者論壇等。

會議議題

（1）農(nóng)產(chǎn)品（食材）加工新技術(shù)

（2）農(nóng)產(chǎn)品（食材）質(zhì)量與營養(yǎng)評價與調(diào)控

（3）農(nóng)產(chǎn)品（食材）檢測與安全控制

（4）新資源（新食材）挖掘與功能組分

（5）農(nóng)產(chǎn)品（食材）供應(yīng)鏈與數(shù)字化轉(zhuǎn)型

（6）農(nóng)產(chǎn)品（食材）產(chǎn)后減損與綠色包裝與可持續(xù)性

（7）特醫(yī)特膳與功能食品開發(fā)

（8）地方特色農(nóng)產(chǎn)品與三品一標

以下內(nèi)容為GPT視角對中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)委員會成立大會暨中國食材科技大會相關(guān)領(lǐng)域的研究解讀，僅供參考：

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)研究現(xiàn)狀

一、研究背景與意義

隨著消費者對食品安全和健康需求的不斷提升，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究顯得尤為重要。該專業(yè)旨在通過科學(xué)的方法和技術(shù)手段，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值，保障消費者的健康權(quán)益。同時，該專業(yè)的研究也有助于推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。

二、研究內(nèi)容

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究內(nèi)容涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)評價、質(zhì)量控制、營養(yǎng)分析、營養(yǎng)標準制定等多個方面。具體來說，包括以下幾個方面：

品質(zhì)評價：通過化學(xué)分析、物理檢測和感官評價等手段，對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)進行客觀、準確的評價。

質(zhì)量控制：研究農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、儲存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中的質(zhì)量控制技術(shù)，確保農(nóng)產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)穩(wěn)定性。

營養(yǎng)分析：對農(nóng)產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分進行定性和定量分析，了解農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)特點。

營養(yǎng)標準制定：根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和消費者的健康需求，制定科學(xué)合理的農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標準。

三、研究方法與技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究方法和技術(shù)多種多樣，包括現(xiàn)代分析技術(shù)、生物傳感技術(shù)、基因檢測技術(shù)等。這些技術(shù)的應(yīng)用為農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)評價、質(zhì)量控制和營養(yǎng)分析提供了有力的支持。例如，通過現(xiàn)代分析技術(shù)可以快速準確地測定農(nóng)產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分和有害物質(zhì)含量；生物傳感技術(shù)可以實時監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性；基因檢測技術(shù)可以揭示農(nóng)產(chǎn)品的遺傳特性和營養(yǎng)特點。

四、研究成果與應(yīng)用

近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究取得了顯著成果。這些成果不僅提高了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值，還推動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。例如，通過優(yōu)化種植和養(yǎng)殖技術(shù)，提高了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)；通過制定科學(xué)合理的營養(yǎng)標準，保障了消費者的健康權(quán)益；通過開發(fā)新型農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值和市場競爭力。

同時，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究成果也廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、食品安全監(jiān)管等領(lǐng)域。例如，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，通過應(yīng)用研究成果可以優(yōu)化種植和養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)；在食品加工中，通過應(yīng)用研究成果可以開發(fā)新型食品加工工藝和產(chǎn)品；在食品安全監(jiān)管中，通過應(yīng)用研究成果可以建立更加完善的食品安全監(jiān)管體系。

五、發(fā)展趨勢與展望

未來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究將繼續(xù)向更深入、更廣泛的方向發(fā)展。一方面，隨著消費者對食品安全和健康需求的不斷提升，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)將更加注重農(nóng)產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)價值研究；另一方面，隨著科技的不斷進步和創(chuàng)新，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)將不斷引入新技術(shù)和新方法，提高研究的準確性和效率。

同時，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究也將更加注重與產(chǎn)業(yè)實踐的緊密結(jié)合。通過加強產(chǎn)學(xué)研合作和推動科技成果轉(zhuǎn)化，將研究成果更好地應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工和食品安全監(jiān)管等領(lǐng)域，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和消費者的健康權(quán)益提供有力保障。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)研究可以應(yīng)用在哪些行業(yè)或產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域

一、食品工業(yè)

食品加工與制造：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究為食品加工提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持。通過優(yōu)化加工工藝、提高產(chǎn)品品質(zhì)和控制營養(yǎng)成分，可以生產(chǎn)出更加健康、美味的食品。

食品質(zhì)量控制：該專業(yè)的研究有助于建立完善的食品質(zhì)量控制體系，確保食品的安全性和品質(zhì)穩(wěn)定性。通過檢測和分析農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和有害物質(zhì)含量，可以及時發(fā)現(xiàn)并解決質(zhì)量問題。

食品營養(yǎng)標簽與標準制定：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究還可以為食品營養(yǎng)標簽的制定提供科學(xué)依據(jù)，幫助消費者更好地了解食品的營養(yǎng)成分和健康價值。

二、農(nóng)業(yè)與種植業(yè)

農(nóng)產(chǎn)品育種與種植：通過研究農(nóng)產(chǎn)品的遺傳特性和生長環(huán)境，可以優(yōu)化育種技術(shù)和種植方法，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。

農(nóng)產(chǎn)品收獲與儲存：該專業(yè)的研究還可以指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品的合理收獲和儲存，減少損失和浪費，確保農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。

農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究有助于推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，通過提高農(nóng)產(chǎn)品的資源利用效率和環(huán)境保護水平，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展。

三、健康與營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)

營養(yǎng)補充劑與保健品開發(fā)：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究為營養(yǎng)補充劑和保健品的開發(fā)提供了科學(xué)依據(jù)。通過提取和分析農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，可以開發(fā)出具有特定健康功能的營養(yǎng)補充劑和保健品。

健康飲食指導(dǎo)：該專業(yè)的研究還可以為消費者提供健康飲食指導(dǎo)，幫助消費者了解不同農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和健康價值，制定合理的飲食計劃。

四、環(huán)境監(jiān)測與保護

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究還可以用于監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量，包括土壤、水源和空氣等。通過檢測和分析環(huán)境中的有害物質(zhì)含量，可以及時發(fā)現(xiàn)并解決環(huán)境污染問題。

農(nóng)業(yè)生態(tài)保護：該專業(yè)的研究還可以為農(nóng)業(yè)生態(tài)保護提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持。通過優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖方式，減少化肥和農(nóng)藥的使用量，保護生態(tài)環(huán)境和生物多樣性。

五、其他領(lǐng)域

除了上述領(lǐng)域外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)的研究還可以應(yīng)用于食品貿(mào)易、食品安全監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與認證等多個領(lǐng)域。這些領(lǐng)域都需要對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值進行嚴格的檢測和分析，以確保食品的安全性和品質(zhì)穩(wěn)定性。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)領(lǐng)域有哪些知名的研究機構(gòu)或企業(yè)品牌

研究機構(gòu)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所

簡介：該研究所是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下屬的正局級事業(yè)單位，也是國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會的辦事機構(gòu)。主要職責包括開展食物與營養(yǎng)發(fā)展理論、方法、政策及其戰(zhàn)略研究，提出政策建議；開展食物數(shù)量安全保障體系、食物質(zhì)量安全保障體系、居民營養(yǎng)改善體系建設(shè)及重點產(chǎn)品、重點區(qū)域、重點人群研究等。

研究方向：食物與營養(yǎng)發(fā)展理論、食物數(shù)量與安全保障體系、居民營養(yǎng)改善等。

成果：在雙蛋白工程、營養(yǎng)面條開發(fā)、高血糖人群專用面條研發(fā)等方面取得了顯著成果。

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所

簡介：該研究所秉持“求真求實、勇攀高峰”的發(fā)展理念，聚焦保障區(qū)域食品質(zhì)量安全和人民對美好食物的向往。

研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估、農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評價與調(diào)控等。

成果：在小麥鐮刀菌毒素、水稻病蟲害綠色防控、獸藥和人畜共患菌污染等方面研究成果顯著，制定了多項國家及行業(yè)標準。

企業(yè)品牌

龍威貢牌（福建省建寧縣龍威生物科技有限公司）

簡介：專注于農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工和銷售，注重農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值。

產(chǎn)品特點：提供高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，滿足消費者對健康食品的需求。

菁云（聯(lián)記號有限公司）

簡介：從云南引入營養(yǎng)豐富的野生菌，致力于為消費者提供健康、天然的食品選擇。

產(chǎn)品特點：野生菌產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，有助于提升消費者的健康水平。

塞外香（寧夏中航鄭飛塞外香清真食品有限公司）

簡介：專注于大米等農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工和銷售，擁有優(yōu)質(zhì)的種植基地和先進的加工技術(shù)。

產(chǎn)品特點：大米產(chǎn)品口感好、品質(zhì)高，深受消費者喜愛。

川珍（四川省青川縣川珍實業(yè)有限公司）

簡介：專注于木耳等食用菌的種植、加工和銷售，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)。

產(chǎn)品特點：木耳產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、品質(zhì)上乘，是健康食品的理想選擇。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程專業(yè)領(lǐng)域有哪些招聘崗位或就業(yè)機會

一、政府部門及事業(yè)單位

質(zhì)檢、海關(guān)、工商等部門：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督、檢驗檢疫、市場監(jiān)管等崗位，這些崗位需要確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，符合國家標準和法規(guī)要求。

農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、農(nóng)科院等事業(yè)單位：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量研究、新技術(shù)研發(fā)與推廣等崗位，這些崗位側(cè)重于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升和新技術(shù)研發(fā)，推動農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新。

二、檢測機構(gòu)與認證機構(gòu)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、數(shù)據(jù)分析、報告撰寫等崗位，這些崗位需要運用專業(yè)知識進行農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，確保農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

食品認證機構(gòu)：農(nóng)產(chǎn)品認證、食品安全認證等崗位，這些崗位負責農(nóng)產(chǎn)品的認證工作，確保農(nóng)產(chǎn)品符合相關(guān)標準和法規(guī)要求。

三、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工企業(yè)

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)：質(zhì)量控制、安全管理、技術(shù)研發(fā)等崗位，這些崗位需要確保農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程符合質(zhì)量標準，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值。

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)：食品加工質(zhì)量控制、營養(yǎng)標簽制定等崗位，這些崗位需要確保加工后的農(nóng)產(chǎn)品符合質(zhì)量標準，同時注重營養(yǎng)價值的保留和提升。

四、食品與營養(yǎng)相關(guān)企業(yè)

食品營養(yǎng)與健康相關(guān)企業(yè)：食品營養(yǎng)分析、健康食品研發(fā)等崗位，這些崗位需要運用專業(yè)知識進行食品的營養(yǎng)分析，開發(fā)健康食品，滿足消費者的健康需求。

營養(yǎng)咨詢公司：營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)方案制定等崗位，這些崗位需要為客戶提供個性化的營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)方案制定服務(wù)。

五、教育與科研機構(gòu)

高校及科研機構(gòu)：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與營養(yǎng)工程相關(guān)的教學(xué)與科研崗位，這些崗位需要承擔教學(xué)和科研工作，培養(yǎng)專業(yè)人才，推動學(xué)科發(fā)展。

六、其他領(lǐng)域

進出口貿(mào)易企業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、出口認證等崗位，這些崗位需要確保農(nóng)產(chǎn)品的出口符合國際標準，提高農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力。

大型超市、批發(fā)市場：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、進貨驗收等崗位，這些崗位需要確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，滿足消費者的購買需求。